자갈 한과 경남 함 양 개 평 한옥 마을 체험 프로그램

 자갈 한과  경남 함양 개평마을  500년 전통 한옥마을

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경남 함양군 지곡면에 위치한 개평마을은 지리산 자락 아래 자리 잡고 있는 한옥마을로, 500년의 역사를 간직하고 있습니다. 이 마을은 60여 채의 기와집이 모여 있는 하동 정 씨와 풍천 노 씨의 집성촌으로, 과거와 현재가 공존하는 공간입니다. 개평마을의 집들은 대부분 100년이 넘는 역사를 가지고 있어, 방문객에게 고풍스러운 정취를 선사합니다.

 

개평마을의 매력은 그 고즈넉한 풍경과 더불어 사람들의 온기로 가득 찬, 오랜 시간 이어져 온 전통에 있습니다. 이 마을을 방문하면 옛날 그대로의 모습이 잘 보존된 풍경을 만날 수 있으며, 그 속에서 여전히 이어져 오는 마을 사람들의 생활을 엿볼 수 있습니다.

자갈로 구워낸 전통의 맛, 개평마을의 자갈 한과

개평마을의 또 다른 자랑거리 중 하나는 바로 자갈 한과입니다. 자갈 한과는 기름 한 방울 쓰지 않고, 뜨거운 자갈 위에서 반죽을 구워내는 독특한 방식으로 만들어집니다. 이 과정은 전통적인 한과 제조 방식과는 완전히 다르며, 고유의 담백하고 고소한 맛을 자랑합니다.

 

자갈 한과의 제조 과정은 매우 까다롭고 시간이 많이 소요됩니다. 자갈을 깨끗이 씻고, 소금을 넣어 50분간 볶은 후, 한 번 더 씻어 바람에 말린 자갈을 사용합니다. 반죽은 찹쌀과 생콩가루, 막걸리를 넣어 숙성시킨 후 자갈 위에서 구워냅니다. 이 과정에서 반죽이 자갈의 열을 받아 노릇노릇하게 부풀어 오르는 모습은 마치 옛날 방식 그대로입니다.

3일이 걸려 완성되는 정성의 산물

자갈 한과를 만드는 과정은 하루 8시간씩 사흘이 걸리는 고된 노동입니다. 반죽을 만들어 찜통에 찐 후, 자갈 위에서 구워내고, 마지막으로 조청을 발라 튀밥 가루를 입히는 과정을 거칩니다. 이렇게 만들어진 자갈 한과는 기름에 튀기지 않아 담백하면서도 고소한 맛이 오래 유지되는 특징을 가집니다.

개평마을의 자갈 한과는 마을 할머니들이 겨울철 농한기를 이용해 한시적으로 생산합니다. 주문량이 많지만, 모든 주문을 소화할 수 없을 정도로 생산량이 제한적입니다. 하지만 이로 인해 자갈 한과는 더욱 특별한 가치와 희소성을 갖게 됩니다.

개평마을의 자갈 한과 체험 프로그램

개평마을에서는 자갈 한과를 직접 만들어볼 수 있는 체험 프로그램도 운영하고 있습니다. 이 프로그램은 전통 방식 그대로 자갈 한과를 만드는 과정을 체험할 수 있는 기회를 제공합니다. 특히 코로나19로 인해 체험 프로그램이 제한되긴 했지만, 여전히 많은 이들이 이 특별한 경험을 하기 위해 개평마을을 찾고 있습니다.

자갈 한과 체험 프로그램은 주로 20명 이상의 단체를 대상으로 하며, 사전 예약이 필수입니다. 방문 전에 프로그램 운영 여부를 확인하고 예약을 진행하는 것이 좋습니다.

아래는 관련된 홈페이지 주소입니다:

경상남도 함양 개평마을

전통과 현대가 공존하는 개평마을의 매력

개평마을은 그 자체로 하나의 살아있는 전통입니다. 500년의 세월 동안 변치 않은 고택들과, 그 속에서 이어져 온 사람들의 이야기는 이곳을 특별한 여행지로 만들어줍니다. 특히, 자갈 한과와 같은 전통 음식을 통해 마을의 역사를 더욱 깊이 이해할 수 있습니다.

개평마을을 방문하면 단순한 관광을 넘어서, 한국의 전통과 역사, 그리고 사람들의 삶을 느낄 수 있습니다. 시간이 멈춘 듯한 이 마을에서의 경험은 분명히 잊지 못할 추억이 될 것입니다.

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