히카마 활용 요리 만드는 방법 TOP 7

 

 

히카마(jicama) 활용 레시피 7가지 (아삭하고 시원한 건강 뿌리채소의 새로운 변신!)

1. 히카마 생채무침 — 한식 반찬 스타일

 

 

 

 재료:

히카마 1개, 당근 ½개, 오이 ½개, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 ½큰 술, 설탕 ½큰 술, 다진 마늘 약간, 참기름, 통깨 

만드는 법:

1. 히카마와 채소를 채 썰어 준비

2.  양념장 재료를 섞고 가볍게 버무림

3.  참기름·통깨로 마무리

 

💡 아삭한 식감이 살아 있는 상큼한 반찬. 밥·비빔밥과 잘 어울려요! 

 

2. 히카마 깍두기 절임 — 새콤달콤한 이색 김치

 

 

재료:

히카마 1~2개, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술, 마늘, 생강, 고추, 통깨

만드는 법:

1. 깍둑썰기한 히카마를 소금에 15분 절여 수분 제거

2.  양념장을 만들어 버무리고 냉장 숙성

3. 1~2시간 후 바로 먹거나 하루 숙성

 

💡 무 깍두기보다 단맛과 시원함이 살아 있는 저염 반찬이에요. 

3. 히카마 오븐 프라이 — 감자튀김 대체 건강 간식

 

 

재료:

히카마 1개, 올리브오일 1큰술, 허브솔트, 후추, 파프리카가루

만드는 법:

1. 껍질 벗긴 히카마를 스틱형으로 썰기

2.  오일과 향신료를 골고루 버무리기

3.  200℃ 오븐에서 15~20분 굽기

 

💡 감자튀김보다 칼로리⅓ 수준! 바삭하고 담백해요.

4. 히카마 과카몰리디핑 스틱 — 멕시코풍 스낵

 

 

재료:

히카마 스틱, 아보카도, 라임즙, 양파, 소금, 칠리파우더

만드는 법:

1. 아보카도를 으깨 양파·라임즙·소금·칠리로 간 맞추기

2. 히카마 스틱을 곁들여 찍어 먹기

 

💡 수분감 있는 히카마가 고소한 과카몰리와 완벽 궁합!

 

5. 히카마 디톡스 주스 — 장건강·피로해소 음료

 

재료:

히카마 ½개, 사과 1개, 당근 ½개, 레몬즙 1큰술, 물 200ml 

만드는 법:

1. 모든 재료를 잘게 썰고 믹서기에 넣어 갈기

2. 필요시 얼음과 꿀을 약간 첨가

 

💡 히카마의 이눌린 + 사과의 펙틴이 장운동을 도와요. 🧊

6. 히카마 냉채 샐러드 — 시원한 여름 메뉴

 

 재료:

히카마, 오이, 새우, 오렌지, 라임즙, 올리브오일, 꿀 

만드는 법:

1. 삶은 새우·썬 히카마·오이를 볼에 담기

2.  라임즙·올리브오일·꿀로 드레싱

3. 오렌지 슬라이스 올려 마무리

 

💡 새콤달콤하면서도 단백질+식이섬유 균형 완벽!

7. 히카마 요구르트 파르페— 건강 디저트

 

재료:

히카마 슬라이스, 요구르트, 블루베리, 그래놀라, 꿀 

만드는 법:

1.  유리컵에 요구르트→히카마→블루베리→그래놀라 순으로 층 쌓기

2. 꿀을 살짝 뿌려 완성

 

💡 아삭한 식감과 과일의 달콤함이 조화로운 다이어트 디저트!

 

보너스 | 히카마 김말이 튀김

히카마를 얇게 채 썰어 김에 말고 튀기면, 겉은 바삭·속은 아삭한 새로운 퓨전 반찬이 됩니다. 간장소스(간장+식초+고춧가루)와 곁들이면 최고예요.

 

 

 종합 팁

 

목적                            추천 조리법                                                      포인트

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다이어트                     오븐프라이, 디핑스낵, 샐러드                            저열량 + 포만감

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장                               디톡스 주스, 생채무침                                       프리바이오틱 섬유 풍부

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간식/파티                    요구르트 파르페, 과카몰리 스낵                            보기 좋고 식감 다양

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반찬                           깍두기, 김말이 튀김                                           한식에도 어울림

 

 정리하면

히카마는 감자처럼 조리할 수 있지만 훨씬 가볍고 신선한 맛을 가지고 있습니다.

식이섬유와 이눌린 덕분에 다이어트, 장 건강, 혈당 조절에도 도움이 되고,

생식·조리·음료 등 어떤 형태로도 잘 어울리는 다용도 식재료예요.

• 껍질은 반드시 제거
• 생으로는 빠른 섭취
• 냉장 시 랩 포장 또는 물 보관으로 신선도 유지

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